Katedra vznikla 1.1.1984 odčlenením študijného odboru Kvasná chémia a bioinžinierstvo z Katedry technickej mikrobiológie a biochémie. Jej prvým vedúcim bol prof.Ing. Jozef Augustín, DrSc. (1984-1987). Po ňom vedenie katedry postupne prevzali: doc.Ing. Ľudovít Polívka, PhD. (1986-1989), doc. Ing. Ernest Šturdík, PhD. (1990-1997) a prof. Ing. Fedor Malík, DrSc. (1997-2005) .
Od roku 2006 bola vedúcou Oddelenia biochemickej technológie včleneného do Ústavu biotechnológie a potravinárstva doc. Ing. Daniela Šmogrovičová, PhD.
Od svojho vzniku toto pracovisko vyškolilo pre potravinársky, farmaceutický a chemický priemysel viac ako 740 inžinierov a 49 kandidátov vied, resp. doktorandov.
(Dnešní profesori: Augustín, Drobnica +, Ebringer, Horáková, Koman, doc. Palo, pani Porubská)
Prvý vedúci KTMaB prof. Nemec
...a jeho mušketieri
Docent Haľama
Na streche v roku 1961: Dr. Horáková, Vollek, Kutková
Takto v r. 1966 pracovali p. Porubská a Sládková
Na Slavíne v r. 1985
KTMaB v roku 1987
Katedra biochemickej technológie v máji 1987
